La tienda centenaria de "Tongue Tip 3" tiene un nuevo pastel de flores hecho a mano según el método antiguo.
El pastel de flores es un bizcocho relleno de pétalos de rosa comestibles, famoso por"fragancia, dulce y no grasosa".
Según la leyenda, durante la dinastía Qing, era la comida real, y al emperador real de la dinastía Qing le gustaba mucho comer pasteles de rosas rellenos de flores.
A finales de la dinastía Qing,"Récord del año de Yanjing"grabado:"En abril, las rosas se llaman pasteles de rosas. La flor de vid para la persona, llamada torta de vid. Comida para la época."
Debido a que el período de floración de las rosas es limitado, el pastel de flores solo está hecho de rosas frescas, lo cual es muy valioso.
Esta vez, encontramos el pastel de flores Fangfei Rose de"Tienda Xianghe Bobo"para todo el mundo.
Pastel, es el nombre general del pastelito tras la entrada de Manqing. El Palacio Qing tiene la sala de pasteles real, en la operación popular del palacio la pastelería se llama pastelería.
Número antiguo de Jinmen"Tienda Xianghe Bobo", desde abuelos hasta nietos un total de 4 generaciones, se puede describir como una larga historia
Heredan los materiales tradicionales de repostería, hechos a mano, pero también cambian la repostería tradicional."aceite pesado azúcar pesado"práctica, subvierte la pastelería china"guapo no delicioso"
impresión.
Mucha gente en Tianjin dice que el dim sum de su familia es desde bocadillos hasta grandes, a los ancianos y a los niños les encanta comer y tienen que comprar un poco cada tres o cinco.
En los últimos años, ha llamado la atención del público por su aparición enaMordedura de China, y también ha lanzado una serie de repostería de"Comida del Palacio Real"en cooperación con
el Museo del Palacio.
Incluso el mundialmente famoso gourmet, Hong Kong"dios de la comida"Sr. CAI LAN, ha hecho un viaje especial a Tianjin para visitar"Tienda Xianghe Bobo".
Las tradicionales habilidades pasteleras de"Xianghe Bobo"También han sido calificados como patrimonio cultural inmaterial.
Antes de que un salón de vida empujara su preciosa tienda de ciudad de panqueques, soufflé de piñones, rollo de pasta de azufaifa, bambú dorado... ¡Casi todo se agotó! Y los elogios continúan, la tasa de recompra es altísima.
El pastel de flores trajo esta vez, la selección de relleno de doble rosa roja, como si uno realmente pudiera comerse los tiernos pétalos frescos.
La fragancia de rosas es rica, la boca es suave y crujiente, dulce pero no grasosa, con capas distintas.
Las capas de envoltura de hojaldre tampoco pueden tapar el dulce aroma natural.
Con un bocado, la corteza queda crujiente y quebradiza, y el relleno queda suave y blando con un poco masticable. La fragancia de las rosas llena entonces la boca y alegra el corazón.
La parte superior del pastel también está espolvoreada con pétalos de flores finamente molidos, lo cual resulta muy agradable.
Tiempo libre por la tarde, un pastel de flores con una taza de té, tal vez desee saborear la fragancia de las flores.
Presta atención al material, la artesanía de la mano.
Este pastel de flores frescas está hecho con pétalos dobles de rosas rojas frescas de Yunnan.
Aquí se encuentra en la meseta de Yunnan-Guizhou, las horas de sol son largas, la diferencia de temperatura es pequeña, las cuatro estaciones como la primavera, el clima es templado y húmedo, muy agradable. Las rosas cultivadas en estas condiciones son de buena calidad y tienen un aroma natural.
Temprano en la mañana, las rosas rojas dobles cubiertas de rocío se recogen, se lavan cuidadosamente, se mezclan para hacer astringente y luego se agregan al azúcar blanco para hacer un relleno de flores.
La piel selecciona harina de trigo fresca, agrega mantequilla, arroz glutinoso en polvo, papa morada en polvo, etc., mezcla según la proporción y amasa la masa a mano.
La masa tiene que ser enrollada a mano, con generaciones de artesanía, fuerte y en su punto perfecto, para que la textura sea crujiente y flexible.
